| 产妇宜选用哪些滋补食品 |
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作者：佚名 文章来源：中国营养师协会 点击数： 更新时间：2006-11-28 8:21:56
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| 文章主题词：营养膳食 |
妇女生完小孩后，由于消耗了很多的能量和营养物质以及分娩过程中的失血，身体虚弱，母体的生殖器官发生了一系列的退行性变化，以尽快恢复到非妊娠的状态，同时还要哺育新生儿，这时需要摄取大量的营养成分以补充怀孕和分娩时的消耗以及生殖器官的恢复，分泌乳汁，保证产妇和婴儿的健康。因此，分娩后如果膳食调配得当，除了能加速产妇的体力恢复，还能促进乳汁的分泌。根据我国人民的传统习惯，大多数人们多给产后的妇女食用鸡蛋、红糖、小米粥、木耳、黄花菜、鸡汤、鱼汤或肉汤、芝麻等食品，这是符合营养原则，如果这些食品调配适当，应该说是能满足产妇的生理需求。
1、红糖：指未经精练的粗制糖，除含糖份供给能量外，红糖还含有丰富的钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜和硒等人体必需的矿物质，例如红塘所含的钾、钙、镁、铁和锌比其它白糖分别高约63、12、18、4、6倍，适合产妇食用。
2、鸡蛋：鸡蛋的营养价值很高，含蛋白质丰富且利用率最高，蛋清中不但含有人体所需要的氨基酸，而且氨基酸组成模式与人体需要很相近，生物学价值达到95%以上，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。鸡蛋中还含有脂肪，脂肪极易被人体消化吸收，富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁及维生素A、B、D等，并且卵磷脂和卵黄素在维护神经系统的健康中发挥重要作用。因此，产妇多吃鸡蛋，有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，但是要注意适量不要过多。如过多进食鸡蛋，会使体内蛋白质过剩，增加机体负担，诱发其他营养缺乏，造成机体生理功能失调，结果也会引起多种疾病。产妇每天吃4~6个已足够。
3、小米：小米中脂肪、维生素B1和B2、钙、镁铁和锌等的含量都比大米和面粉高得多，还含有较高的胡萝卜素(每100克含胡萝卜素100微克，折合视黄醇当量为17微克)。例如，小米中钙、镁、铁、维生素B1和B2等要比大米高出一倍至数倍，纤维素含量也高出2倍以上，因此产妇适量进食小米粥有助于体力的恢复。
4、芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌、维生素E、维生素B1和B2等营养素以及膳食纤维，并且黑芝麻又明显高于白芝麻。在制作产妇食品时，使用适量的芝麻可改善和提高膳食的营养质量。
产妇还需要注意，多饮汤类，例如鸡汤、鱼汤、肉汤等，这些汤类不仅味道鲜美还能刺激胃液分泌、改善食欲，帮助消化，促进乳汁的分泌。鸡汤、鱼汤、肉汤的营养丰富，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分；用大豆类、花生加上各种肉类(如猪腿或猪排骨)煮成汤，例如鲫鱼汤、黄花菜煨鸡汤、醋或米酒与猪腿和鸡蛋一起煮汤等可促进乳汁分泌。并且，由于产妇的基础代谢较高，易出汗和分泌乳汁，需水量高于一般人，因此产妇多喝一些汤是有益的。同时产妇的食品应多样化、适量喝些牛奶，增加肉类食品的摄入量，如瘦肉类(肝脏、鱼、虾类等)。还要有适量的豆类及其制品、谷类、新鲜蔬菜和水果等，以达到均衡膳食和合理营养的目的。 |
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| 文章录入：yaomei 责任编辑：yaomei
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