胰腺炎病人的饮食安排，是协助和保证病人有效治疗的重要因素之一。有时病情已经明显好转，但只因过早地或不合适地食用了一次高脂饮食而使病情突然反复，使已消失的恶心、呕吐、腹痛、发热等症状又再现了。因此，治疗期间，禁食时间要充分。当确定进食时应从小量无脂清流质开始，1—2天后如无不适再改成全流，再吃2—3天后，无不良反应则改成素半流，继而低脂、低蛋白素普食。食品应无刺激性，易消化。以上这几个阶段，一定要逐步进行，每一阶段应观察3一5天，然后再调整。绝对避免饮酒和饱餐。