在现代社会，吃饭已不仅作为摄取营养的手段,在一定场合，吃饭被演化为一种社交公关的手段。这种手段在我国广为盛行,这对联络感情确实有独到之处。

         生活中有许多事例表明，老年人吃饭应专心致志，排除杂念，才能吃的得法，吃的香甜。

         大家知道，在人的咽喉部，是食管与气管同时开口的地方，并且是气管在前，食管在后，食物要从气管开口上端通过，进入食管再到胃肠道。为什么食物通过气管上端时不会进入气管呢？因为在这里有一片好象叶子似的软骨，医学上叫会厌软骨，它象阀门一样精密，在吞咽食物时，可将气管入口处盖得严严实实，滴水不漏，使食物顺畅地进入食管，而不进入气管。但是人到了老年，特别是高龄老人，由于全身器官都发生衰老和退变，其功能也在衰退，使咽喉部的活动出现不协调，不灵活。进食时若不能神情专注，时而谈笑风声，时而喜怒无常，在进食时喉部的会厌软骨就会因精神分散而失灵，尤其在说话谈笑时气管口是开着的（因为只有开着口才能有说话时所需的气体），一旦吞咽时盖不住气管入口处，食物随即可滑入气管而立即出现呛咳、憋气。如果是呛入气管的分支还问题不大，要是整个气管都被完全堵塞，就会出现呼吸困难，面色青紫，导致急性脑缺氧，一致窒息而猝死。

         我们在日常生活中也常遇到这种现象。小孩被呛着了，捶捶背，可使食物从气管出来；年轻人即使被呛一下，由于器官的柔韧性强，使劲咳一下也许就没事了。可是，老年人若一旦出现这种情况，却是非常危险的。因为老年人的器官功能衰退，而且没有大的力气能将食物咳出。

         因此，老年人吃饭时不仅要注意环境安静、气氛轻松、精神集中，还应多吃些软食，细嚼慢咽，以防食物误入气管。

         对于老年人来讲，在餐桌上边吃边聊、高谈阔论，是大忌！应注意少说话为好。