衰老是死亡的前奏，要想延年益寿，必须抗衰老。这是众人皆知，人人关心的一个问题。尽管抗衰老的方法很多，但重要的措施之一是自己动手制做家庭药膳。

药膳是以药为膳食，以膳食为药物，即以食物来养生抗病，延年益寿。此外，药膳的另一个含义，就是用药物与食物相配伍，烹制成具有保健治疗作用，变苦口的药物为美味佳肴。由此可见，自己动手制做家庭药膳，意义很大，又何况是抗衰老呢?现简介一些经使用效果较好的抗衰老药膳。

1凝灵丸：

原料：茯苓、柏子仁、松子仁、松脂、白蜜各适量。制做：将前四味为末，用蜜制成如枣子大小。每服１～３丸，日三次。功能：轻身明目、抗衰老。

2人参蒸鸡：

原料：小公鸡1只(约1斤半)，人参30克。精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。制做：将鸡宰杀好，去头、翅、颈、出水。将人参用温水洗净泥沙，取汤盘一只，将人参及鸡放入，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉、盖上盖，上笼蒸1小时。功能：补益气血，适用于脾虚体弱，低血压、营养不良、贫血等症。对老年人，尚的抗衰老作用。

3八仙米：

原料：粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆(上五味炒香)各75克。小茴香(洗净)150克，炮干生姜，炒白盐各30克。制做：以上俱为细末，混合调匀，外加荞麦，炒黄熟，与前上味等分拌匀；胡桃仁、南枣、松子仁、白糖等，随意加入，瓷罐收贮。开水冲泡代茶饮。日3匙。功能：本品对40～50岁的中年人，有推迟衰老、延年益寿之功。

4开心益智方：

原料：人参150克，大猪脂8枚。制做：将人参捣研为末，猪脂煎取冷凝。每次以1∶10的比例取人参和猪脂，用半升酒送服。功能：开心益智，轻身延年，适用于气血两亏而致的不眠健忘等症。

5代参膏：

原料：龙眼肉30克、白糖少许。制做：将龙眼肉放于碗内，加白糖后，一同煮至稠膏状，分3～4次，沸水冲服。功能：大补气血，适用于衰羸老弱等症。

6延龄不老酒：

原料：生羊肾一枚，沙苑子、仙茅、桂圆肉、淫羊藿、薏苡仁各120克，酒2000毫升。制做：仙茅用米泔浸一宿，再与诸药和酒同装于大口瓶内，密封40天后，饮用每次2杯。功能：添精补髓，乌须黑发，壮腰健肾，补气养血，生子延龄。

7神仙乌麻酒：

原料：乌麻子(微炒，捣碎)4775克。制做：以好酒200毫升浸乌麻子经宿。随意饮。功能：延年不老。

8核桃鸡丁：

原料：鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，猪油150克，鸡蛋2个，清盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。制作：将核桃仁用开水泡涨剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花，鸡蛋去黄留清，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐(一半)、蛋清、湿豆粉拌匀浆好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上，放入猪油，待7成熟时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入上汁快速翻炒，随即入核桃仁，枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。佐餐食。功能：补肺益肾，明目，适于用肺肾两虚之神疲无力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。

9健乐饮：

原料：灵芝、香菇、白糖各适量。制做：前2味分别进行热水浸提，取得有效成份的浓缩液。把浓缩液与糖共煮，制成晶体。开水冲服。日2～3次。

功能：健脑、利血、提高机体免疫力，防老抗衰，适用于神经衰弱、失眠、血小板减少、肝炎等，常服可防止衰老，延年益寿。

10烧蘑菇：

原料：松树蘑、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。制做：将松树蘑去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入松树蘑的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。功能：强身壮力、防止早衰。

11益寿鸽蛋汤：

原料：枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克、鸽蛋、冰糖50克。制做：前3味药洗净，切碎，加水750毫升，煮沸约15分钟，再把蛋打入锅内，同时加冰糖煮至蛋熟，日1剂，顿服，连用7天。功能：补肝肾、益气，适用于肾虚腰痛，年老体衰。

12精神药酒：

原料：东北人参、干地黄、甘枸杞各25克，淫羊藿、沙苑子、母丁香各15克，沉香、远志肉各5克，荔枝核7枚，60度高粱白酒1000毫升。制做：上药去杂质，浸入酒中45天，日1次，每次10毫升徐徐呷服。功能：补益虚损，焕发精神，协调阴阳，延年益寿，适用于中老年人肝肾不足，气血虚弱，精力衰减，易于疲劳。