过敏性鼻炎是在空气中传播的变应源刺激物(花粉、尘土、皮毛、牛奶、鸡蛋、鱼虾、染料等)接触身体后，分泌的血胺使鼻道、鼻窦、眼睑及眼的表层脆弱黏膜发炎，并有液体分泌物产生。

主要症状

    过敏性鼻炎具有典型的 4 大症状，即鼻痒、喷嚏、流清水样鼻涕和鼻堵塞。较轻的鼻痒鼻内有蚁行感，重时则难以忍受，而需不时揉摸鼻部，并有连续的打喷嚏，常常连续数个或十数个，同时伴有大量清水样鼻涕，严重时终日流涕不止，鼻堵塞可为间断性或持续性，单侧性或双侧性。部分病人有嗅觉减退或缺失。儿童患者可能不会如此详细地诉说症状，这就需要家长、教师或医师的仔细观察，鼻痒的儿童经常不时作“鬼脸”，由于鼻堵塞经常会不自主的用手掌向上推鼻尖以改善鼻堵塞，久之于鼻背皮肤可见到一横纹；由于鼻堵塞而需张口呼吸，长期后可能出现“痴呆”样面容；加之鼻堵塞可引起面部静脉回流受阻，双侧下眼睑皮肤着色，形成黑眼圈。本病也可伴有全身不适感，如疲倦、头部沉重感等。

营养成因

    过敏性鼻炎形成的原因与食物过敏有关系。一杯奶、一个鸡蛋、一些海鲜类食品，都可能导致过敏性鼻炎。食品添加剂中的亚硫酸盐，易引起过敏反应，它广泛存在于各种食物和饮料之中。如果一个人的免疫功能较低，遇到冷空气极易诱发过敏性鼻炎，这就需要注重营养的补充了。

营养防治

    1、宜吃一些暖性食物，如姜、蒜、韭菜、香椿、香菜等，可防止过敏性鼻炎。

    2、进食温补肺阴的食物，如糯米、山药、大枣、桂圆、红糖等。

    3、研究发现，每天食用酸奶可大大降低过敏性鼻炎的发病率，尤其对花草过敏者。

    4、忌食腥冷肥腻食物，如鱼、虾、海味、肥肉，少食瓜果、冷饮。

营养食谱

姜草汤
    [ 用料 ] 炮干姜 10 克，炙甘草 20 克。
    [ 制作 ] 将两味药用水煎煮，饮服，每日 1 剂，早晚各半。
    [ 功效 ] 温性助阳，有增强免疫力的作用。

红枣汤
    [ 用料 ] 红枣 10 枚。
    [ 制作 ] 水煎服，每日 3 次。
    [ 功效 ] 滋补肺阴，通鼻窍。