[原料] 白果仁200克，樱桃少量。

　　[调料] 糖60克，精油400克(实耗5克)，清水100克。

　　[操作程序]

　　1．油锅烧温后放入白果氽熟，捞出，剥去皮。

　　2．另取净锅，放入清水、糖，烧开后放入白果，再开后用小火熬

　　十几分钟使糖汁粘在白果上，即可出锅装盘， 中间放些红樱桃。

　　[特色点评]表面光亮，入口甜香糯滑。蜜汁白果的色泽油亮，肉质细腻，是高档宴席上的一款甜味冷菜。